martes, 19 de marzo de 2013

SALSA HOLANDESA


INGREDIENTES
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cdas. de agua
  • 1 cta. zumo de limón
  • 1 cta. harina
Pasos:
  1. En un cazo al baño maría poner las dos yemas de huevo con el agua y la cta. de harina. Dejar cocer un poco y añadir la mantequilla a trocitos dando vueltas con el batidor rápidamente. Cuando esté deshecha dar unas vueltas y retirar.
  2. Ya fuera del fuego, salpimentar y añadir la cta. de zumo de limón removiendo.
Notas:
  • Si tenemos que calentar la salsa es imprescindible hacerlo al baño maría ya que de lo contrario, la mantequilla se separaría del resto de ingredientes. 

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